Kraków- nie jedynie budowlane zabytki, jednak także przepyszna kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz najbardziej bogatych w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Jednakże stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel i śliczne zabytki – to też sztuka kulinarna i lokalne dania oraz produkty, z których słynie Kraków. Duża grupa podróżników zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, gdy chodzi o dania oraz lokalne produkty.

kuchnia polska Kraków rynek

Lokalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez doborowych produktów. Kraków słynie w głównej mierze z zachwycającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Ogromnym powodzeniem cieszy się też masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te produkty w wielu przypadkach tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – regionalne dania oraz potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w mnóstwo wybornych regionalnych produktów – turyści zazwyczaj wypatrują gotowych dań, które za pomocą przeżyć kubków smakowych opowiedzą tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych są w stanie pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej bądź też karp zatorski wędzony. Pasjonaci zup muszą skosztować żurek po krakowsku bądź barszcz czerwony krakowski.
Niemniej jednak to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym globie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to przysmak, który można traktować jako deserowy specjał. Mowa oczywiście o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o zarysie koła. Wyróżniają go także charakterystyczne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki muszą mieć średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Przeważnie obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem bądź kompozycją suszonych ziół.
Mniej kultowym, choć także uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba pokryta jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać również po swoistych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kariera/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie jedynie Wawelem i Sukiennicami – to też raj dla smakoszy, jacy szukają nowych, lokalnych regionalnych kuchni oraz towarów, za pomocą których są w stanie o dużo przyzwoiciej zapoznać Kraków oraz jego okolice.

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, migiem myślimy o pizzy i makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza oraz makaron to dania, których należy spróbować, lecz czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, aby w rzeczy samej zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada autentyczny Włoch?
Odważnie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i bardzo terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracja w Krakowie     

•    Kuchnia włoska w dużej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach i znajduje odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w banalnym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak i serwowanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Zostały one dopasowane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne sztampowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zapamiętać o autentycznie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno obeznana, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej oraz wielopłaszczyznowej kultury.

Krakow Restaurant

Jak samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców można odkryć się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze prawidłowiej – żeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najporządniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Autentyczną oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, która jest genealogią pieczenia pizzy również w innych państwach. Ta wywodzi się z Włoch i smakuje niezmiernie oryginalnie. Do jej przygotowania potrzebnych jest zaledwie kilka składników jakie nadają jej niezwykłego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz turystów. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie wolno ją zjeść. Przepis na ciasto jest nadzwyczaj często tajny albowiem pizzerie familijne przechodzą z pokolenia na pokolenie. Żeby przetrwały ta pizza musi być upieczona według starych szablonowych metod. Potrzebny jest przede wszystkim ulubiony piec w jakim następuje przełomowa część preparacji tej potrawy.

cisto na pizze

Włosi jadają je w głównej mierze z innowacyjnym włoskim serem i pastą pomidorową. O wiele bardziej nowomodna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało bowiem największy smak to ciasto jakim w największym stopniu się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednak wypada przestrzegać paru ważnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk i pieczenie odbywa się w wybitnie wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch by tam skosztować prawdziwej pizzy po to żeby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z wybitnie ochoczo przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że wolno ją zrealizować wedle własnego żadnego pomysłu, z użyciem takich czynników jakie się w najwyższym stopniu uwielbia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na przeróżne okazje. Jest to pierwszorzędna przekąska obiadowa jak też na kolację. Zwykle piecze się ją na dużej blasze lub też w prodiżu. Wychodzi znaczna część porcji skutkiem tego jest to pizza niesłychanie ekonomiczna. Tak de facto każdy domowy kucharz ma własny na nią przepis który może być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest nadzwyczaj łatwa do wykonania bo wystarczy zrobić ciasto oraz położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różnorodne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy także składniki bardziej zagraniczne. Polacy kochają zarówno schematyczne pizze domowe jak również bardziej oryginalne. Ta doskonale smakuje ponieważ wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy jedynie włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją także piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się niemal każdy bowiem smak można dobrać do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to w owym czasie łatwo ją odgrzać na następnym dzień.